pofoxi

Es el nombre de un tipo de pan producido en Colombia. Suele ser semicircular, muy parecido al pan que se utiliza en otros países para hacer hamburguesas. Puede haber diferentes tipos de moluscos, que difieren en ingred mogolla ientes y formas de preparación. Es muy común en las panaderías de todas las ciudades del país. Se presume que su forma proviene de la época colonial. Es un tipo de pan muy versátil ya que se puede fabricar indistintamente con harina de maíz o de trigo, y es sencillo de producir industrialmente. También podría contener o no rellenos, destacando la chicharrona de caballa, una mogolla que contiene como relleno trozos de chicharrón. Entre los ingredientes más utilizados para dar sabor se encuentran el caramelo y la miel de abejas. Actualmente existen moluscos "integrales" que incluyen el salvado de trigo. Dentro de la cultura del Altiplano Cundiboyacense es muy común como compañero del Masato. Pan mediano, elaborado con harina de trigo, salvado, panela triturada, grasa, leche y levadura.